قارچ بلنچ اسلایس رستورانی

الوصف

بلنچ چیست ؟

قارچ بلنچ محصول فرآوری شده قارچ تازه است که در مدت کوتاه در آب پخته شده و در محلول آب و نمک و اسید طبق فرمول مناسب، تا سه ماه قابل نگهداری است.

قارچ تازه دارای ۹۰ درصد آب است و یه همین علت ماندگاری قارچ بسیار پایین بوده و کمتر از یک هفته فاسد و غیرقابل استفاده می شود لذا رستوران داران می بایست قارچ مصرفی خود را به صورت روزانه و با قیمت روز دریافت کنند.

قارچ بلنچ که ماده اولیه کنسرو قارچ است یک محصول فوری، سالم و با ماندگاری سه ماهه است که رستوران دار می تواند نیاز یک ماهه خود را تهیه کرده و به تدریج مورد استفاده قرار دهد.

طعم و مزه قارچ بلنچ در برخی غذاهای رستورانی مزه فوق العاده ای را ایجاد می کند.