وبلاگ

خاک پوششی با داشتن میکروارگانیزم های لازم به منظور ترغیب میسلیوم به تشکیل گره و میوه قارچ در فرآیند تولید قارچ دکمه ای و برخی قارچ های این خانواده در زمان مناسب دارای اهمیت به سزایی است. معمولا ضخامت ۳تا ۵ سانتیمتر خاک پوششی برای این منظور توصیه می شود. به نظر می رسد ضخامت […]

بیماری لکه قهوه ای باکتریایی یا پیت باکتریایی در اثر فعالیت باکتری سودوموناس تولاسی روی کلاهک قارچ دکمه ای پدیدار می شود. باکتری سودوموناس در خاک پوششی فعالیت می کند و زمانی که رطوبت به هر دلیلی بالا باشد و رطوبت مازاد روی کلاهک قارچ برای مدتی بماند باکتری سودوموناس فرصت فعالیت پیدا کرده و […]

the role of water content in the casing layer for mushroom crop production and the occurrence of fungal diseases ماریا ناوارو، جیم کاراسکو، فرانچسکو جیا اسپانیا 2021 خلاصه مقاله: برای به دست آوردن بهترین محصول با بالاترین کیفیت،پرورش قارچ به کنترل موثر عوامل محیطی نیاز دارد. تاثیر محتوای آب در خاک پوششی و در محصول […]

خاک پوششی در قارچ دکمه ای چندین نقش اساسی بازی می کند. اولین و مهمترین دلیل استفاده از خاک پوششی وجود باکتری های «سودوموناس پوتیدا» جهت تحریک ریسه های قارچ به تشکیل گره های اولیه و سپس شکل گیری پین های قارچ هاست. دلیل دوم برای استفاده از خاک پوششی تامین رطوبت مورد نیاز میسلیوم […]

مواد لازم برای پخت پاستای چهارقارچ (پپرون چینو) پاستا یک بسته قارچ ارینگی، نامکو، انوکی و شیمجی از هرکدام ۵۰ گرم روغن زیتون برای تفت دادن سیر دو حبه فلفل قرمز تند مقداری نمک مقداری جعفری و ریحون خرد شده برای تزئین در این پاستا از چهار نوع قارچ ارینگی، شیمجی، انوکی و نامکو استفاده […]

کمپوست بستر کشت قارچ دکمه ای و متشکل از کلش گندم٫کود مرغ و سنگ گچ است که توسط شرکت ها و واحدهای کمپوست سازی آماده شده وپس از بذرزنی به واحدهای پرورش قارچ در سراسر کشور ارسال می شود. کمپوست در کشور ما در بسته یندی هایی که با ابعاد ۶۰ در ۴۰ در ۱۵ […]

قارچ انوکی، با ساقه‌های بلند و نازک و کلاهک‌های کوچک، یکی از قارچ‌های محبوب در آشپزی آسیای شرقی است. این قارچ نه تنها طعم خوشایندی دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است. در این مقاله، به شما نحوه پخت یک غذای جذاب با قارچ انوکی را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: ۲۰۰ گرم […]

در کذشته به دلیل محدود بودن منابع آموزشی از جمله کتاب ها و دوره های تخصصی٫ پرورش قارچ بیشتر با آزمون و خطا همراه بوده و تولید کنندگان متحمل ضررهای سنگین شده اند تا راه درست پرورش را آموخته اند. امروزه با وجود دوره آموزشی حضوری و غیرحضوری٫ مشاوران و متخصصان با تجربه٫ کتاب ها […]

پرورش قارچ با هر میزان سرمایه و در هر متراژ فضایی قابل اجراست. هدف  شما از پرورش قارچ چیست؟ آیا قصد دارید صرفا یک کار تحقیقاتی یا تفریحی انجام دهید یا به عنوان یک شغل به آن نگاه می کنید؟ «هرکه بامش بیش٫برفش بيشتر…» هر چقدر فضای مورد نظر بزرگتر باشد میزان سرمایه مورد نظر […]

پرورش قارچ تنها یک شغل و حرفه نیست. پرورش قارچ تامین غذای بخش کثیری از جمعیت یک کشور است. قارچ منبع پروتئین و یک کالای اساسی در سبد خانوار است. در شرایط کنونی ایران که منبع تامین پروتئین مثل گوشت قرمز و سفید رو به افزایش است قارچ به عنوان یک کالای جایگزین اهمیت بیشتری […]